蔵元で減農薬栽培した新米を使用した一番仕込みのお酒です。加熱処理をしていないので、酵母が生きていて、瓶内醗酵して炭酸ガスを含んでいます。しつこくない甘みと、クリーミーな舌触り、冷やか、常温で美味しく楽しんでいただけます。

自社水田にて特別栽培した「中生新千本米」を使用。 老亀のスタンダードな純米酒です。クセが無く、やわらかな旨みの乗ったお酒は、どの様な料理にも相性がよく、おいしく飲んでいただけます。

老亀の「ひやおろし」は新酒を生酒のまま瓶に詰め土蔵で常温貯蔵したものです。秋風を感じる頃に程よい熟成となるため、生酒のまま出荷しています。開封後、お酒をしっかり空気に触れさせて下さい。空気に触れさすことでお酒の風味が膨らみ、 なお一層旨みが増し美味しくなります。

長期にわたり蔵の中でじっくりと常温熟成させた本醸造です。 熟成純米酒より旨みがのり、熟成酒らしいまろやかさが楽しめます。 熟成酒に興味を持たれている方に入門編としてお勧めの商品です。

「千本錦」を50％まで精米し、低温でじっくりと時間を掛け醗酵させました。 完熟した果実のような濃醇な香りと味が凝縮したようなふくよかな旨味が、 口の中に広がるお酒です。 キンキンに冷やして、 爽やかな酸味のあるフルーツと一緒に召し上がってみて下さい。 いっそう美味しく飲んでいただけます。 日本酒度（－１２） 酵　　母（ 広島吟醸酵母）